Dal 5 al 20 giugno

Per tutti gli eventi è necessaria la prenotazione telefonando al n. 06 63 83 356 , oppure compilando l'apposito modulo nella sezione “ Prenotazioni ”.
Le degustazioni dell'area eventi sono curate e guidate dall'Associazione Athenaeum

Venerdì 5 giugno
Elogio del Sangiovese
(Verticale di Carbonaione con Vittorio Fiore)
20 euro
Vittorio Fiore, uno dei più grandi enologi del nostro paese, profondo conoscitore del Sangiovese, scoprì, quasi 20 anni fa, sulle terrazze di quella che diventerà l’azienda Poggio Scalette e su un ampio appezzamento di terreno chiamato dai contadini ”il Carbonaione”, la presenza di ceppi vetusti, che rappresentavano l`unico esempio della presenza del clone originale del ”Sangiovese di Lamole” nel territorio del Chianti classico. Venite ad ascoltarle e a godere di un percorso che, in compagnia di Vittorio Fiore, ci permetterà di ripercorrere alcune delle più belle pagine del racconto del vino italiano.
Carbonaione 1992 (1’annata prodotta)
1993, 1994, 1996, 1999, 2001, 2004


Sabato 6 giugno
Tenimenti Ruffino
La ricerca dell’eleganza e dell’equilibrio
15 euro
Un’ azienda che da sempre è a “caccia” dell’eleganza e dell’equilibrio dei suoi vini, come afferma la sua interessantissima gamma aziendale, che annovera vini rossi di grande struttura: dal Chianti Classico al Brunello, dal Nobile di Montepulciano ai Supertuscan e leggiadri, profumatissimi bianchi, come quei prodotti dall’azienda Borgo Conventi nel Collio.
Tra i vini proposti in degustazione assaporeremo anche due vini da vitigni autoctoni: il Friulano (Tocai) e la Ribolla Gialla, e un grande alloctono: il Sauvignon.
Rosatello
Riserva Ducale Oro 2005
Romitorio di Santedame 2005
Lodola Nuova Riserva 2005
Borgo Conventi Friulano 2008,
Borgo Conventi Ribolla Gialla 2008
Colle Blanchis 2007


Domenica 7 giugno
Eccellenze enogastronomiche del Centro-Sud
20 euro
Un filo ideale che unisce centro e sud del nostro paese nel segno dell’eccelsa qualità di prodotti. Ecco allora il morbido Ciauscolo delle Marche, il “nobile” Caciocavallo Podolico della Puglia, il Canestrato, messaggero degli antichi ricordi dei tratturi e della transumanza delle greggi dall’Abruzzo e la Soppressata calabrese, intensa nel sapore, con quel tocco di piccante che ne esalta ancor di più la piacevolezza gustativa. Ed ecco dunque, per concludere degnamente, i dieci vini che accompagneranno i prodotti in questo magnifico viaggio nel gusto:
- Ciauscolo
La Canosa – Pekò IGT Marche 2008
La Canosa – Nummaria Rosso Piceno Superiore 2007
- Pecorino di fossa.
Fazi Battaglia-Arkezia Muffo di San Sisto 2004
Fazi Battaglia-Verdicchio Sup. dei Castelli di Jesi Massaccio 2005
- Caciocavallo Podolico
Grifalco – Bosco del Falco Aglianico del Vulture 2005
Grifalco – Damaschito Aglianico del Vulture 2005
- Canestrato Pugliese
Rivera – Pungirosa Castel del Monte 2008
Rivera – Il Falcone Castel del Monte riserva 2006
- Soppressata Calabrese
Librandi – Magno Megonio IGT Val di Neto 2006
Librandi – Gravello IGT Val di Neto 2006


Lunedì 8 giugno
Bibi Graetz: dal Testa Matta al Soffocone….sono sorsi di passione
20 euro
Una famiglia di artisti e, pur non seguendo il solco della tradizione familiare in senso stretto, Bibi Graetz ha dimostrato che anche fare vino di eccellenza è arte.
La passione dei vitigni autoctoni ha dato vita, insieme al Testamatta, al fantastico progetto del Bugia, ansonica dell’isola del Giglio, alle preziose sebbene esigue quantità di Colore e al Canaiolo, espressione della massima qualità e eleganza che queste varietà possono dare. Nella degustazione in calendario troveremo dei grandissimi vini prodotti con il contributo di grandi vitigni autoctoni, uniti alla Malvasia nera e al Moscato nero in brevi presenze.
Testamatta 2001-2003-2005-2006
Soffocone di Vincigliata 2006
Cicala del Giglio 2008
Bugia 2006-2007


Martedì 9 giugno
Monterossa: apoteosi della bollicina
20 euro
Bollicine d’autore per una degustazione da non mancare. Una terra fortemente vocata per questo prodotto che, con una punta di orgoglio, ha preso il nome del territorio dove nasce e che è diventato un sinonimo di eccellenza: Franciacorta.
In degustazione l’intera gamma di bollicine in produzione:
Prima Cuvée Brut
Rosé Brut
Satèn
Cabochon Brut Millesimato
Un autentico capolavoro che apprezzeremo attraverso 3 annate: 2004, 2000 e 1998.


Mercoledì 10 giugno
Grandi D.O.G.C. di Toscana
(e i “caci” di Silvana Cugusi)
15 euro
Il titolo dell’evento, volutamente ironico, non è certo un invito a creare improbabili cartelli o raggruppamenti di denominazioni. Quelle che partecipano a questa degustazione poi, sono in assoluto tra le D.O.C.G. più prestigiose d’Italia e rappresentano autorevolmente i rispettivi territori. Stiamo parlando di attori abituati a vestire i panni dei protagonisti: a partire da Valdipiatta, dinamica realtà del comprensorio vitivinicolo di Montepulciano, capitanata, col piglio del veterano, dalla giovane ed energica Miriam Caporali, passando per Castellare, prestigiosa realtà del Chianti Classico, portabandiera della viticoltura di qualità, finendo con Altesino, preziosa gemma enologica incastonata tra le colline di Montalcino.
Interverranno alla serata: Miriam Caporali produttrice (Valdipiatta), Guido Orzalesi Direttore Marketing (Altesino) e Alessandro Cellai enologo (Castellare).
Oltre ai vini degusteremo alcuni splendidi pecorini prodotti da Silvana Cugusi.
ALTESINO:
Brunello di Montalcino Riserva 1999
Brunello di Montalcino Montosoli 2003
Rosso di Montalcino 2006
CASTELLARE:
Chianti Classico 2006
I Sodi di San Niccolò 1999 • 2003
VALDIPIATTA:
Rosso di Montepulciano 2006
Nobile di Montepulciano Vigna d’Alfiero 1999 • 2003

Giovedì 11 giugno
Banfi. Apologia golosa del Brunello
20 euro
Banfi nasce nel 1978 grazie alla volontà dei fratelli italoamericani John e Harry Mariani – già titolari di Banfi Vintners, una delle più importanti società di importazione di vini statunitense. Potremo degustare in questo laboratorio tre espressioni di Brunello ognuna delle quali racconterà a modo suo la storia di alcune annate.
Poggio all’Oro Brunello di Montalcino Riserva: 1993 - 1995 - 1999
Poggio alle Mura Brunello di Montalcino: 1998 - 2001 - 2004
Brunello di Montalcino: 1995 - 2000 – 2004

Venerdì 12 giugno
Dal Sagrantino a Bolgheri, dal Nobile allo Sfursat
10 gemme enologiche di Barbara Tamburini
15 euro
Entusiasmo, competenza e professionalità, costituiscono la base su cui si fonda un lavoro, che le è valso l’affetto dei consumatori, numerosi riconoscimenti e il plauso della critica. Sono ben 21 le aziende che si avvalgono della sua consulenza, ma questa sera ci “limiteremo” a degustare, in sua compagnia, 10 meravigliose gemme enologiche.
Grechetto 2008 Colli Perugini. Goretti
Carmignano Docg 2006. Podere Le Poggiarelle
Le Vespe 2006. Az. Tiberi Cantagrillo
Nobile di Montepulciano Ris. 2005. La Calonica
Renzo Bolgheri Sup. 2005. Trincali Casanova
A Solo 2005. Petit Verdot. Guicciardini Strozzi
L’Rennero 2005 Gualdo Del Re
Sagrantino di Montefalco 2004. Le Mura Saracene
Feudo Dei Conti 2004. Sforzato di Valtellina. Salis 1637
Moscato 2007 Az. Cecilia.


Sabato 13 giugno
Emozioni di Langa: Il Barbaresco di Albino Rocca
15 euro
I vini di Angelo Rocca sembrano racchiudere i profumi e l’intensità espressiva di questa terra. Una degustazione che saprà regalare emozioni vere mettendo a confronto due grandi Barbaresco, quello della tradizione: il Vigneto Loreto, affinato in botti grandi, e quello dell’innovazione: il Brich Ronchi, affinato in barrique. Due vigneti diversi, due legni diversi, la stessa mano. La degustazione si completerà con altri due prodotti di casa Rocca, la Barbera d’Alba Gepin e il Cortese Langhe La Rocca.
Barbaresco Brich Ronchi annate 2001 e 2006
Barbaresco Vigneto Loreto annate 2001 e 2006
Barbera d’Alba DOC Gepin annate 1998 e 2006
Cortese Langhe La Rocca DOC annate 2002 e 2006


Domenica 14 giugno
Suggestioni Gastronomiche
La Galleria di Sopra, lo Champagne e alcune meraviglie enologiche dello Stivale
20 euro
Francia, Piemonte, Sardegna, cucina di mare e gastronomia di terra. Ci sarà di tutto e di più, all’interno del laboratorio sensoriale proposto dalla Delegazione Castelli Romani di Athenaeum. Si partirà dalla Francia


Lunedì 15 giugno
Elisabetta Foradori: la Signora del Teroldego
€ 15,00
Elisabetta Foradori , musa riconosciuta del Teroldego , vitigno di riferimento e simbolo dell'identità culturale di un'intera regione, anche se l'area di produzione di questo vitigno è concentrata prevalentemente nel “campo rotaliano”, costituisce un riferimento imprescindibile, non soltanto per il Trentino, ma per l'intero panorama enologico nazionale. I suoi vini, dallo stile moderno e raffinato, sprigionano un'abbagliante luce, capace di lacerare il tessuto di ombre e di mediocrità che avvolge ancora, almeno in parte, il vigneto Trentino, territorio che ha espresso soltanto limitatamente le sue enormi potenzialità.
Degusteremo 8 di questi splendidi campioni, concentrando proprio sul Teroldego , e sul magnifico Granato , le nostre attenzioni. E con vini di questa qualità, e una guida come Elisabetta Foradori , siatene pur certi, non sarà difficile raggiungere le più alte vette dell'appagamento sensoriale.
4 millesimi di Granato
2 di Teroldego Foradori
2 di Myrto


Martedì 16 giugno
Teo Musso e le birre artigianali
€ 15,00
Le Baladin, il più famoso e rivoluzionario microbirrificio artigianale d'Italia , pluripremiato e osannato dai guru dell'enogastronomia mondiale, si rivela, birra dopo birra, un'inesauribile sorgente di fantastiche emozioni. Alla sua guida l'insuperabile Teo Musso , geniale maestro del luppolo, vulcanico ricercatore del gusto, che sembra aver trovato l'alchimia segreta per rendere inconfondibile e piena di sensualità ogni sua creazione. Dalle tipologie d'ispirazione belga, alle miscele più inconsuete, dalle speziature, alle audaci, divine ossidazioni, in sua compagnia avremo modo di conoscere ed apprezzare sette grandi birre, gioiose testimonianze di un poetico percorso creativo.
Sette imperdibili capolavori :
ISAAC, una brezza di agrumi, rinforzati da sussulti di spezie dolci e delicate
NORA, note esotiche di cereali antichi e resine etiopi
GUSTO, una "Saison" fatta con 5 diversi tipi di cereali e aromatizzata con 7 diverse spezie
NOEL, l'esotismo delle note tostate di cacao, caffè e di varie spezie
XYAUYU', un birra da divano, tra le riserve speciali di Teo Musso
XFUME', variante "fumè della Xyauyù con l'infusione di "lapsang souchong"
ELIXIR, dai particolari lieviti di famiglia, normalmente operanti nei whisky


Mercoledì 17 giugno
Amarone, Amarone….irresistibile passione! La Valpolicella secondo Rocca Sveva
€ 15,00
Borgo Rocca Sveva, inserito nel cuore di un territorio particolarmente vocato, da un punto di vista enologico, ubicato alle pendici del castello di Soave, è un luogo di eccellenza, un polo di divulgazione della cultura del vino. Le emozionanti cantine sotterranee mantengono temperature e umidità costanti, ideali per l'invecchiamento di vini importanti. Voluta da Cantina di Soave , Borgo Rocca Sveva rappresenta la realizzazione di un progetto ambizioso, a lungo cullato, che nasce per dare una dimensione concreta e saldamente connessa al territorio, ad una civiltà, una cultura e una scienza del vino che nei secoli si sono affermate ed evolute, e continuano a farlo. I vini di Rocca Sveva sono il frutto di cura e attenzione da parte di uno staff di enologi e vengono presentati in una degustazione che è il racconto, fantastico e goloso, di un territorio e della sua tradizione. Degusteremo diverse etichette, contorno sontuoso di una impedibile verticale di uno dei più grandi vini da appassimento, prodotti nel globo terracqueo: l'Amarone.
Equipe 5 spumante metodo classico millesimato"Brut Riserva" 2005
Soave Classico Doc "Rocca Sveva" 2008
Valpolicella Superiore Ripasso Doc "Rocca Sveva" 2006
Amarone Doc della Valpolicella verticale di quattro annate: 1995 - 2000 - 2001 - 2003
Recioto di Soave Classico Docg "Rocca Sveva" 2006


Giovedì 18 giugno
Da Bacco a Bach: Mozart e il Riesling
€ 15,00
S erata ricca di emozioni nel filone degli incontri “da Bacco a Bach”: grande musica e grandi vini in abbinamento. Il Riesling renano è unanimemente considerato l'uva bianca più elegante e più fine del mondo , quella che dà i vini più leggiadri ed "aerei" in assoluto, dotati di grazia inimitabile ma al tempo stesso di solida struttura, acidità vivissima e grande longevità. E' quello che scopriremo con le sette grandi etichette di questa sera, provenienti dalla Germania, dall' Alsazia e dall' Italia. A pprezzeremo gli straordinari caratteri organolettici di questi vini in compagnia del maestro Giovanni Bietti , che, in un gioco di rimandi tra vino e musica, esalterà la leggerezza, la grazia e la perfezione formale del Riesling e quelle della musica immortale di un grande compositore come Mozart. In degustazione: 7 Riesling tedeschi, alsaziani e italiani e…...la musica di Mozart


Venerdì 19 giugno
Capolavori vinicoli del Lazio: Il Montiano, in verticale, incontra i salumi artigianali di Dario Quarino
€ 20,00
L'unione dei prodotti d'eccellenza del Lazio, nell'enologia e nella gastronomia, è il tema goloso dell'incontro di questa sera. Un incontro che ci da la percezione delle infinite potenzialità di questa regione, quando la saggezze e la capacità dell'uomo si affiancano a quello che la natura sa offrire. Riccardo e Renzo Cotarella nel fondare 30 anni fa l'azienda Falesco hanno voluto dare nuova linfa agli antichi vitigni della zona, oltre a quelle uve internazionali, che hanno dimostrato di saper esprimere profili organolettici d'eccellenza in questo territorio. Ed ecco quindi trovare nuova luce l'EST! EST! EST!, di cui conosciamo la leggenda, e il Roscetto, una tra le più rare e antiche qualità a bacca bianca della zona e un particolare clone di Merlot, dal quale nasce il campione aziendale: lo splendido Montiano . Li degusteremo in compagnia del bravissimo Pier Paolo Chiasso , ormai da anni al timone della cantina, “sposandoli” ai salumi artigianali di un artista della norcineria regionale: Dario Quarino .
Ed ecco allora:
Montiano 1998/2001/2004/2006
Marciliano 2004
Ferentano 2007
Poggio dei Gelsi 2008
Tellus 2008
Con
Crostini di lardo
Bucatini alla Amatriciana
Coppa di testa
Lonza profumata di finocchio selvatico
Trionfo di salamini


Sabato 20 Giugno
Tutti pazzi per la Borgogna : l'insuperabile fascino dei vini di: l'insuperabile fascino dei vini del Domaine Louis Remy, verticale di sei annate del Clos de la Roche Grand Cru
€ 30,00
L'evento nasce da una vera e propria passione per il vino ed il rispetto di quelle cantine e quelle persone che giorno dopo giorno contribuiscono alla creazione dei grandi vini, riflesso dell'origine e della personalità, capaci di commuovere e di farci vivere sensazioni uniche.
Interverrà la produttrice Madame Chantal Remy.