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By Informacibo

Milano, 30 settembre 2011. Se in tempo di crisi il food & beverage italiano si ripara sotto l'ombrello dei suoi consumi anticiclici (in particolare quelli esteri)il settore delle macchine e tecnologie per l'alimentare arriva addirittura a volare con un più 4,5% negli ultimi 12 mesi, anch'esso grazie soprattutto all'export.
Con questi dati confortanti Parma si avvia verso l'apertura, dal 18 al 21 ottobre, di "Cibus Tec 2011" 72mo atto (iniziò negli anni '30 con il nome Fiere delle Conserve), che si terrà quasi negli stessi giorni di un altro importamnte appuntamento, il "Summilk -IDF World Dairy Summit" - Convegno Mondiale del Latte" dal 15 al 19 ottobre.

E' stato il Presidente di Fiere di Parma, Franco Boni, ad aprire ieri a Milano l'incontro sul prossimo importante appuntamento fieristico di Parma, annunciando la sfida, politico-organizzativa, di far diventare dal 2014 Cibus Tec triennale, e aggiungendo: "dopo il successo del Salone del Camper abbinato al Festival del prosciutto di Parma -ha detto Boni- ci apprestiamo ad inaugurare "Cibus Tec 2011 - Technologies & Solutions for the food industry", manifestazione di riferimento internazionale per il settore meccano-alimentare, in contemporanea con Summilk, il Word dairy Summit della FIL/IDF, che porterà a Parma il gotha del latte mondiale, a conferma di Parma come capitale del food".

A Cibus Tec parteciperanno le principali aziende di settore, oltre 700 aziende, e operatori provenienti da 40 Paesi diversi, molti provenienti dai Paesi Focus (India, Brasile, Russia, Francia, Germania, Svizzera e Regno Unito).

"A Parma andrà in scena -ha affermato a Milano Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma- il più importante appuntamento sul processo alimentare, punto di riferimento mondiale del food processing. Parma dagli anni '30 è il teatro fieristico di riferimento per questo settore - ha aggiunto Cellie - che nella food valley e nel rapporto con l'esigente e innovativa industria alimentare italiana, aumenta costantemente le proprie competenze ed esperienze. Non a caso solo a Cibus Tec espongono leader globali come Tetra Pack e presentano le maggiori novità leader di filiera come Buhler, GEA, CFT o i nuovi specialisti dei convenience food come CFS. Quest'anno poi la contemporaneità con il SUMMILK farà di Cibus Tec la vetrina di riferimento per comprendere l'evoluzione del food processing in un momento, tra l'altro, dove in tutto il mondo l'attenzione e gli investimenti delle aziende stanno tornando sul "processo", ovvero le  fasi core della trasformazione".
"Il settore meccano-alimentare mostrerà a Cibus Tec tutta la sua vitalità. - ha concluso Cellie, - E' un comparto ormai proiettato verso i 4 miliardi di euro di ricavi complessivi, con una quota export superiore all'80%, è stato solo sfiorato dalla crisi e negli ultimi 12 mesi ha continuato a crescere. Le ragioni di questo successo, che ci vede impegnati a contendere ai tedeschi la leadership mondiale avendo entrambe una quota di mercato superiore al 20%, vanno ricercate nelle competenze tecnologiche e di filiera che solo il nostro paese ha saputo sviluppare".

Come consuetudine per Fiere di Parma tutta la gestione dell'incoming dei visitatori chiave (i responsabili tecnici e acquisti delle principali aziende alimentari del mondo) è stata pianificata e condivisa con gli espositori per garantire qualità e risultati alla partecipazione fieristica.

Oltre 20 appuntamenti convegnistico-seminariali tra i quali: il convegno di apertura con la presentazione da parte di Istat e Federalimentare della prima ricerca census sul settore Agroalimentare e sui meccanismi di innovazione lungo tutta la filiera dalla quale emerge che due terzi della spesa per l'innovazione è costituito da investimenti materiali in macchinari tecnologicamente più evoluti; un evento sui piatti pronti a base Carne e Pesce; il Fruit Juice Day, workshop internazionale dedicato ai produttori di succhi di frutta; il Fresh Tec Day, giornata di approfondimento sulle tecnologie di lavorazione del prodotto freschissimo a base vegetale e frutta; il Retail Forum su private label e packaging; Il Cerals Forum, approfondimento tecnologico per la filiera della pasta e dei prodotti a base di cereali.
Il programma completo è visibile su www.cibustec.it.