Vinòforum - spazio del gusto: 1° - 16 giugno 2012, Farnesina, Roma
Crociera del gusto
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Club del Gusto

Vinòforum, evento ideato e organizzato da Emiliano De Venuti, riunisce le migliori aziende vitivinicole italiane ed internazionali con l'obiettivo di promuovere la cultura enogastronomica attraverso un approccio basato sull'interazione tra business, formazione ed entertainment.

Uno spazio del gusto che nell'ultima edizione ha accolto circa 44.000 visitatori e che si presenta come una tra le più importanti manifestazioni italiane; una vetrina privilegiata volta a creare sinergie tra le aziende partecipanti e un vasto pubblico di addetti al settore, neofiti ed appassionati.

Un Villaggio di 10.000 mq en plen air che si sviluppa nel cuore di Roma e in cui i visitatori possono intraprendere una sorta di viaggio attraverso l'affascinante mondo dell'enogastronomia scegliendo tra le 2.500 etichette e i numerosi prodotti gastronomici offerti in degustazione.
Per i più esperti e appassionati, Vinòforum organizza un calendario di eventi e degustazioni guidate tenuti da esperti del settore, che accompagneranno il pubblico alla scoperta di nuovi abbinamenti enogastronomici.

I numeri del 2012
Eventi - Cantine da Chef

CANTINE DA CHEF

Grandi Chef cucinano dal vivo e abbinano i loro piatti ai vini delle più importanti cantine vitivinicole.

Acquistando una degustazione l'accesso al Villaggio e alle degustazioni libere è gratuito.

calendario

  • CANTINE DA CHEF
    • Biondi Santi e lo Chef Arcangelo Dandini
    • I piatti dello chef de L'Arcangelo in abbinamento ai vini:
      Braccale IGT Toscana 2010
      Morellino di Scansano DOCG 2009
      Sassoalloro IGT Toscana 2008
      Brunello di Montalcino DOCG 2007
    • Interviene Tancredi Biondisanti
    • Banfi e lo Chef Emanuele Maggio
    • I piatti dello chef di Brò Portaportese in abbinamento ai vini:
      Cuvée Aurora 2006, Alta Langa DOC
      Poggio alle Mura 2010, Rosso di Montalcino DOC
      Poggio alle Mura 2007, Brunello di Montalcino DOCG8
      Florus 2010, Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva DOC
    • Interviene Rodolfo Maralli
    • Petra e gli Chef Romano e Iside
    • I piatti degli Chef de La Parolina in abbinamento ai vini:
      IGT Toscana Petra 2008
      IGT Toscana Potenti 2008
      Quercegobbe 2008
      Alto 2008
    • Interviene il direttore Paolo Trappolini
    • Pommery e lo Chef Andrea Fusco
    • I piatti dello Chef di Giuda Ballerino in abbinamento agli champagnes:
      Brut Rosé Apanage
      Brut Grand Cru Vintage 2000
    • Centopassi e lo Chef Filippo La Mantia
    • I piatti dello Chef de l'Hotel Majestic in abbinamento ai vini:
      Centopassi Bianco 2011
      Centopassi Rosso 2011
    • Contadi Castaldi e gli Chef Patrizia Mattei e Fundim Gjepali
    • Gli Chef de l'Antico Arco in abbinamento ai vini:
      Contadi Castaldi Franciacorta Brut
      Contadi Castaldi Franciacorta Satèn
      Contadi Castaldi Franciacorta Rosé
    • Falesco e lo Chef Davide Del Duca
    • I piatti dello Chef di Osteria Fernanda in abbinamento ai vini:
      Spumante Metodo Classico Brut
      Poggio dei Gelsi 2011
      Ferentano 2008
      Montiano 2009
      Passirò 2007
    • Quintodecimo e lo Chef Enrico Pierri
    • I piatti dello Chef de Il SanLorenzo in abbinamento ai vini:
      Via del Campo Falanghina 2009
      Exultet Fiano di Avellino docg 2006
      Exultet Fiano di Avellino docg 2009
      Giallo d'Arles Greco di Tufo docg 2010
    • Ruinart e lo Chef Anthony Genovese
    • I piatti dello Chef di Il Pagliaccio in abbinamento ai vini di:
      Ruinart
    • Saiagricola e lo Chef Antonio Sciullo
    • I piatti dello Chef de La Tacita in abbinamento ai vini:
      Arbiola Barbera Carlotta 2009
      La Poderina Brunello di Montalcino 2007
      Antica Chiusina Nobile di Montepulciano 2005
      Còlpetrone Sagrantino di Montefalco 2006
      Arbiola Bianco Ninette 2010
    • Interviene Giovanni Lai
    • Afriwines e gli Chef di A tavola con lo chef
    • I piatti degli Chef della scuola A tavola con lo chef in abbinamento ai vini:
      Belbon Hills Gewurztraminer 2011
      Diemersdal Sauvignon blanc 2011
      Diemersdal Pinotage 2010
      Linton park Shiraz 2008
      Idiom Cape Blend 2006
      Belbon Hills Passito
    • Interviene Fabio Albani
Eventi - eccellenze

ECCELLENZE

Verticali di prestigiose etichette e degustazioni guidate da esperti enologi alla scoperta delle più alte espressioni del patrimonio vitivinicolo.

Acquistando una degustazione l'accesso al Villaggio e alle degustazioni libere è gratuito.

calendario

  • ECCELLENZE
    • Un viaggio attraverso il vino simbolo di Tenuta dell'Ornellaia
    • Prodotto con estrema cura e attenzione in quantità limitate, frutto del terroir unico di Bolgheri, i numerosi riconoscimenti e successi internazionali confermano l'eccellenza costante di Ornellaia. Leonardo Raspini, Direttore Generale e Agronomo presenta in degustazione una verticale di Ornellaia nelle annate 2001, 2004, 2006 e 2008.
    • La degustazione si svolgerà alla presenza di docenti dell'Associazione Italiana Sommelier Roma.
    • Castello di Fonterutoli Siepi
    • Dalla storica Tenuta di Castellina in Chianti, questo "mostro" della viticoltura toscana, Filippo Mazzei presenta una eccezionale verticale di Siepi con le annate 1999, 2001, 2003, 2005, 2006, 2007 e la degustazione del Chianti Classico Castello di Fonterutoli 2008.
    • Bordeaux a Vinòforum
    • Giuseppe Meregalli presenta una verticale di Chateau Clarke nelle annate 1998, 2001, 2005 e 2007 oltre alla degustazione di Chateau Malmaison 2007, Chateau des Laurets 2009, Les Laurets 2005.
    • Giulio Ferrari Riserva del Fondatore
    • L'eccellenza del Metodo Classico italiano illustrata da Marcello Lunelli. Verticale di Giulio Ferrari Riserva del Fondatore nelle annate 1989, 1993, 1994, 1995, 1999 e 2001. Al termine degustazione esclusiva del nuovo Riserva Lunelli 2004.
    • La degustazione si svolgerà alla presenza di docenti dell'Associazione Italiana Sommelier Roma.
    • I grandi vini di Borgogna
    • Daniele Balan presenta in esclusiva italiana i vini di Philippe Pacalet. Verticale di Charmes Chambertin Grand Cru nelle annate 2007, 2008, 2009 e 2010.
    • La degustazione si svolgerà alla presenza di docenti dell'Associazione Italiana Sommelier Roma.
    • L'identità piemontese attraverso i vini di Giorgio Rivetti
    • Verticale dell'azienda La Spinetta con il Barolo 2003, 2004, 2005 e 2006 e degustazione dei metodo classico di Contratto con il Millesimato 2008, Blanc de noir 2008 e Blanc de Blancs 2009.
Eventi

EVENTI

Food show, presentazioni di nuovi prodotti, degustazioni rivolti a tutti gli amanti dell'enogastronomia.

Associazione Italiana Sommelier Roma tiene lezioni brevi sull'universo del Vino, per chi vuole avvicinarsi, a piccoli passi, ai suoi segreti.

calendario

  • EVENTI
    • Swing a Vinòforum
    • Emanuele Urso "King of Swing" e la sua orchestra
    • EMANUELE URSO clarinetto, batteria e direzione, FRANCESCO FARO voce, FRANCESCO LENTO tromba, GIANLUCA LANZI trombone, ATTILIO MARZOLI sax tenore, FILIPPO DE LOGU chitarra, ADRIANO URSO pianoforte, ALESSIO URSO contrabbasso, FRANCESCO BONOFIGLIO batteria.
      All’interno di Vinòforum non può mancare la buona musica, rigorosamente dal vivo e quest'anno ad accompagnare i visitatori durante le degustazioni saranno le note di Emanuele Urso "King of Swing" e la sua orchestra.
      L'orchestra di grande impatto sonoro è guidata con maestria da Emanuele Urso, musicista dotato di eccellenti qualità tecniche e musicali, dall'instancabile impegno e professionalità che gli hanno permesso di conquistare il titolo di "Re dello Swing". Il repertorio è quello dell'era dello Swing, delle orchestre di musicisti bianchi con particolare riferimento ai maggiori compositori della musica leggera americana.
    • Saiagricola presenta i vini di Tenuta L'Arbiola
    • La Tenuta dell'Arbiola domina la valle del Nizza dall'alto della collina omonima, nel comune di San Marzano Oliveto, al confine tra Monferrato e Langhe.
      In occasione di Vinòforum 2012, Tenuta dell'Arbiola è lieta di accogliere i suoi ospiti per uno speciale evento degustazione, nel corso del quale sarà possibile degustare tutte le selezioni della cantina in abbinamento a piatti appositamente studiati dal Ristorante "AtlasCoelestis" e dal Ristorante "La Fiorentina".
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Degustazione G.H. Mumm Prestige
    • Degustazione delle Cuvée: G.H. Mumm Cuvée Privilège. G.H. Mumm Rosé, G.H. Mumm Millésimé 2004 e G.H. Mumm Blanc de Blancs guidata dal Brand Ambassador marco Cenedese e accompagnata dalle creazioni di Riccardo Di Giacinto chef di All'Oro.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • L'arte del Bere Giusto – Corso sul Vino in 5 Lezioni
    • Sala di degustazione – Stand Associazione Italiana Sommelier
    • Il Corso propone un colloquio "senza segreti" con i Docenti dell'Associazione Italiana Sommelier Roma, per introdurvi da protagonisti nell'affascinante mondo del vino. Corso articolato in 5 lezioni teoriche e pratiche con degustazioni di vini italiani e stranieri.
      Programma:
      La degustazione - Capire il vino / Accostare il cibo al vino - Gli Abbinamenti / Enologia e Spumantizzazione - La nascita del vino / Enografia nazionale e principali vini esteri - Conoscere il vino / Le funzioni del Sommelier - Servire il vino.
      Materiale didattico:
      Il libro L'Arte del Bere Giusto / DUEMILAVINI – Il Libro Guida ai Vini d'Italia / Quaderno appunti di degustazione e cavatappi.

      Al termine del Corso verrà rilasciato l'Attestato di partecipazione.
    • La Tenuta Montenisa e i suoi Franciacorta in scena a Roma
    • Montenisa Franciacorta nelle sue tipologie Brut, Satèn millesimo 2004, Rosé, Blanc de BlancsDizero e Riserva Contessa Maggi 2002 vi invita a un percorso degustativo di vari stili volti a testimoniare l'eccellenza di un metodo e di un territorio: Franciacorta.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Castelgiocondo - l'eccellenza a Montalcino in abbinamento con le prelibatezze di HQF - High Quality Food
    • Degustazione verticale del Castelgiocondo Brunello annate 2006 e 2007 e della Riserve 2003 e 2005. Un percorso di assaggi di vini a cinque stelle in abbinamento con le Specialità gastronomiche selezionate con la massima attenzione dall'azienda HQF in esclusiva per la clientela Marchesi de' Frescobaldi.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Cecchi, storica cantina chiantigiana, presenta la cucina di Cristiano Tomei del ristorante L'Imbuto di Viareggio
    • Un percorso degustativo tra terra e mare guiderà gli invitati alla scoperta dei sapori di Toscana. Lo chef animerà la serata stuzzicando gli ospiti con le sue creazioni fantasiose come "il mio sandwich di pesce" e i "ravioli di trippa". I vini in abbinamento saranno il Morellino di Scansano e il Vermentino dell’azienda Val delle Rose, cuore maremmano della famiglia Cecchi.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • La Serata Berebio by Nomacorc
    • Un'occasione esclusiva per degustare i migliori prodotti biologici e biodinamici d'Italia, selezionati dalla Wine Dreamers, ed entrare in contatto diretto con i Produttori.
      www.berebio.it/2012_lista.html
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Cavit e Roma: un abbinamento di-vino
    • Protagonisti della serata: Altemasi Millesimato Trentodoc; Quattro Vicariati Trentino Superiore D.O.C. Rosso; Trentino D.O.C. Muller Thurgau linea Bottega Vinai; Trentino D.O.C. Pinot Grigio Rulander linea Bottega Vinai; Trentino D.O.C. Pinot Nero linea Bottega Vinai; Trentino D.O.C. Gewurztraminer linea Bottega Vinai.
      Durante la serata verrà stappata la bottiglia "PRIMATO" di oltre 26 litri, tra le più grandi al mondo, creata ad hoc per le bollicine di Spumante Müller Thurgau di Cavit.
    • Emanuele Maggio chef del ristorante Brò Porta Portese, proporrà un menù appositamente studiato per esaltare i vini in degustazione
      La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Guida alle birre d'Italia 2013 by Slow Food
    • Presentazione della terza edizione di una guida che è in pochi anni diventata il punto di riferimento per questo settore. Il 10 giugno sarà possibile degustare 40 birre premiate dalla guida con il riconoscimento di Birre Slow percorrendo così un meraviglioso viaggio nell'Italia della birra. Un'occasione imperdibile per chiunque voglia conoscere di più di questo mondo.
    • Acquistando la degustazione il biglietto d’ingresso al Villaggio è gratuito
    • Tacco 12 & Bollicine
    • Una serata tutta declinata in rosa, dedicata alle donne che hanno saputo creare valore con il loro stile in cucina, nei campi, coltivando prodotti della terra sublimi, ma anche donne che, dietro lo schermo di un pc o di una televisione, comunicano al meglio queste delizie. I vini con le bollicine, sinonimo di festa e allegria, insieme all'oggetto-feticcio per molte, le scarpe con il tacco alto, saranno il cardine della serata.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Col D'Orcia srl Soc.Agricola // Podere Rocche dei Manzoni
    • Due Aziende entrambe famose per i loro Grandi Vini Rossi, in occasione dell'estate annunciata presentano, oltre ai loro classici: Col D'Orcia un interessante Pinot Grigio di Sant Antimo, Rocche dei Manzoni straordinari grandi spumanti langaroli.
    • Si ringrazia la Società Jolanda de Colò per la disponibilità nel supporto con specialità alimentari. La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Dal cuore delle vigne abruzzesi, i Vini dell'azienda Zaccagnini
    • Un momento di incontro conviviale e dal carattere allegro. Un'occasione per gli ospiti di entrare in diretto contatto con le realtà dell'azienda Zaccagnini. In degustazione l'Aster Rosé Spumante ed il Montepulciano Tralcetto, il primo sarà il vino di benvenuto il secondo (in formato magnum da 3lt) accompagnerà l'inconfondibile piatto tipico abruzzese, gli arrosticini, che saranno serviti ad oltranza a tutti i presenti nell'area eventi.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
    • Soirée G.H. Mumm Rosé
    • Con la partecipazione del Brand Ambassador Marco Cenedese e delle creazioni di Riccardo di Giacinto, chef di All'Oro.
    • La partecipazione alla degustazione è gratuita previo acquisto del biglietto d'ingresso.
Eventi - AIS

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER

Associazione Italiana Sommelier Roma, in collaborazione con Vinòforum, organizza un calendario di degustazioni guidate.

Con l'acquisto del biglietto d'ingresso al Villaggio, l'accesso alla degustazione è gratuito.

calendario

    • Sicilia, passione e mediterraneità attraverso la degustazione delle eccellenze isolane
    • Cusumano - Firriato.
    • Sud Tirolo, in degustazione i grandi vini delle Dolomiti
    • Cantina Tramin - K. Martini &Sohn
    • Basilicata e Sicilia, fra il Vulture e l’Etna confronto fra i grandi vini dei vulcani
    • Cantine Del Notaio - Graci
    • Campania, successi e riconoscimenti mondiali proiettano queste antiche terre nel gotha dei grandi vigneti del mondo
    • Quintodecimo - Villa Matilde
    • Liguria, tra il cielo e il mare degustazione di vitigni unici da un territorio ricco di storia
    • Lunae Bosoni - Bisson
    • Abruzzo, terre vocate alla viticoltura fra tradizione e modernità
    • Camillo Montori - Farnese
    • Trentino, la realtà di un territorio ricco di sfaccettature che si pone ai vertici qualitativi della nostra Penisola
    • Cavit - Cesarini Sforza
    • Franciacorta, l'eccellenza del Metodo Classico italiano approda a Vinòforum
    • Uberti - Ricci Curbastro
    • Toscana e Trentino, confronto e degustazione intrigante per cogliere le peculiarità di due territori diversi e distanti ma accomunati dall'altissimo potenziale qualitativo dei suoi interpreti
    • Marchesi De' Frescobaldi - Tenuta San Leonardo
    • Piemonte, fascino e carattere dei vini piemontesi fra Langhe e Roero
    • Batasiolo - Matteo Correggia
    • Montalcino, due aziende storiche che hanno contribuito alla fama mondiale dei vini toscani
    • Altesino - Banfi
    • Veneto e Friuli Venezia Giulia, dalla Valpolicella ai Colli Orientali del Friuli in un viaggio interminabile fatto di vigne e paesaggi mozzafiato
    • Bertani - Rocca Bernarda
    • Lazio, la rivincita dei vini ""locali" da un territorio in continuo sviluppo
    • Paolo E Noemia D'amico - Principe Pallavicini
    • Abruzzo, secondo appuntamento a Vinòforum con la degustazione dei vini che hanno reso famoso il "centro" Italia
    • Dino Illuminati - Zaccagnini
    • Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, dalle alture delle Dolomiti alle colline del Collio Goriziano per un filo diretto tra i grandi vini del Nord Italia
    • Elena Walch - Muzic
    • Puglia, i vini del Salento portano storia e sapori diuna tra le più belle e affascinanti regioni viti vinicole del mondo
    • Leone De Castris - Rosa Del Golfo
Stampa - contatti

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i.schelotto@barabino.it

Agnese Cocucci
a.cocucci@barabino.it
tel.: +39066792929

Esclusivamente i giornalisti iscritti all'Ordine potranno accreditarsi alla reception di Vinòforum, presentando la tessera giornalista e un valido documento di riconoscimento.

CONTATTI

Vinòforum - lo spazio del gusto
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Fax +39 06 39380443
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vinòforum spazio del gusto
7 - 22 giugno 2013
Lungotevere Maresciallo
Diaz (Farnesina) - Roma
ORARI
dom - gio ore 19,00 - 24,00
ven - sab ore 19,00 - 01,00
Vinòforum Eventi S.r.l.
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